Unturile de nuci și alune sunt o alternativă delicioasă la tartine sau untul de lapte, deoarece sunt bogate în substanțe nutritive, au un gust delicios și sunt extrem de versatile.
Dacă sunteți alergic, este important să vă amintiți că alergia la nuci și arahide afectează între 5% și 10% din populație, iar simptomele severe ale alergiei la nuci și arahide sunt umflarea unor părți ale corpului, vărsături și diaree. În unele cazuri, gâtul se poate inflama grav, provocând dificultăți severe de respirație, care pot fi fatale.
Atâta timp cât nu aveți alergii la nuci și arahide, vă puteți bucura de beneficiile lor pentru sănătate.
Beneficiile consumului de nuci și nuci
1. Controlul greutății
Deși nucile și alunele sunt bogate în grăsimi, asta nu înseamnă că ar trebui evitate. De asemenea, au un aport crescut de proteine și fibre, care asigură plenitudine și energie, ceea ce poate ajuta la limitarea aportului de calorii și, prin urmare, la controlul greutății. De asemenea, nucile ajută la arderea caloriilor mai eficient, chiar și atunci când corpul este în repaus. Dacă urmează o dietă, este recomandat să încorporați în dietă gustări cu unt de arahide și nuci. Trebuie doar să fii mai discriminatoriu pentru a-i ajuta pe ceilalți.
2. Aportul de grăsimi sănătoase
Majoritatea grăsimilor din nuci și arahide sunt nesaturate și sunt superioare grăsimilor saturate din carne și alimentele procesate. Grăsimile nesaturate ajută la reglarea zahărului din sânge, dar și a insulinei.
3. Aprovizionare semnificativă de nutrienți
Pe lângă proteine, fibre și grăsimi sănătoase, nucile și alunele conțin mulți alți nutrienți, precum vitaminele E și B6, acidul folic, niacina, magneziul, zincul, cuprul și potasiul. Când alegeți un unt de alune sau nuci, aveți grijă de celelalte ingrediente. Multe dintre aceste produse conțin sare și zahăr adăugate, pe lângă conservanți și grăsimi nesănătoase.
4. Contribuția semnificativă a antioxidanților
Pe lângă minerale importante precum seleniul și magneziul, precum și vitaminele, nucile și alunele sunt bogate în antioxidanți din clasele de flavonoide, fenoli și polifenoli. Toți acești antioxidanți funcționează împreună pentru o protecție sporită a celulelor corpului. Acesta este și unul dintre motivele pentru care persoanele care mănâncă nuci și arahide au adesea un sistem cardiovascular sănătos. Antioxidanții au, de asemenea, un rol dovedit în reducerea riscului de cancer de colon.
5. Controlul nivelului de colesterol
Colesterolul LDL ridicat poate rigidiza arterele și poate provoca probleme grave de sănătate, precum boli de inimă și accident vascular cerebral. Migdalele, nucile și altele asemenea acestui soi pot reduce nivelul colesterolului LDL.
6. Prevenirea și controlul diabetului de tip 2
Nucile și alunele pot ajuta la prevenirea diabetului de tip 2, deoarece ajută la controlul greutății, dar și a zahărului din sânge și a lipidelor, care joacă un rol important în debutul bolii. În plus, nucile și alunele ajută la menținerea integrității pereților vaselor de sânge, menținându-și elasticitatea și rezistența, ceea ce ajută foarte mult la gestionarea optimă a diabetului de tip 2.
7. Prevenirea bolilor de inimă
Boala cardiovasculară apare atunci când vasele de sânge devin rigide, adică atunci când se instalează ateroscleroza. Acest proces duce la o slăbire a inimii și, dacă nu este gestionată corespunzător, boala poate duce la insuficiență cardiacă. Insuficiența cardiacă poate provoca accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord și aritmii. Persoanele care consumă frecvent nuci, alune și untul derivat din acestea prezintă un risc mai mare de ateroscleroză și boli de inimă. Aproximativ 2 lingurițe de unt de arahide sau nuci de câteva ori pe săptămână (echivalentul a 28 de grame) sunt suficiente pentru a preveni cu succes bolile de inimă.
8. Aportul de magneziu
Nucile și alunele sunt una dintre cele mai bune surse de magneziu. Acest mineral esențial beneficiază doar sistemul nervos, mușchii și oasele, ajută la reglarea zahărului din sânge, a tensiunii arteriale și poate atenua simptomele depresiei și anxietății. Nucile și alunele, cum ar fi caju, migdale și arahide, împreună cu untul obținut din acestea, sunt cea mai bună alegere naturală pentru magneziu.
Cele mai bune nuci și alune pentru sănătatea ta
1. Unt de migdale
Untul de migdale este unul dintre cele mai populare produse de acest tip, al doilea doar după untul de arahide. Este bogat în vitamina B7, cunoscută și sub numele de biotină. Vitamina B7 este esențială pentru o bună asimilare a grăsimilor, zahărului și proteinelor din alimente. De asemenea, ajută la un control mai bun al zahărului din sânge și este asociat cu părul și pielea sănătoase.
2. Unt de arahide brazilian
Nucile de Brazilia sunt o sursă excelentă de seleniu, care menține sănătatea glandei tiroide și întărește sistemul imunitar. Seleniul protejează, de asemenea, celulele de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi. Persoanele cu deficit de seleniu sunt mai predispuse la anumite tipuri de cancer.
3. Unt de caju
Untul de caju este considerat o adevărată delicatesă și este o sursă foarte bună de cupru. Corpul are nevoie de cupru pentru hrana și energia țesuturilor. Cuprul, pe de altă parte, are proprietăți antioxidante care protejează organismul de stresul oxidativ.
4. Unt de nuci
Nucile sunt printre cele mai bune surse vegetale de acizi grași esențiali omega-3. Acești acizi grași ajută la menținerea inflamației în organism la un nivel normal, susțin sănătatea ochilor, pielii, părului și inimii. Untul de nuci este o opțiune delicioasă pentru micul dejun și gustare.
Condiții de depozitare a nucilor și a untului de arahide
Dacă nu sunt depozitate corect, nucile și untul de arahide pot forma mucegai. Pentru a evita acest lucru, este important ca recipientul să fie depozitat într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de căldură. Îl puteți depozita și în frigider, dar vă va fi mai greu să îl consumați imediat după îndepărtare, deoarece la temperaturi foarte scăzute, untul vegetal se întărește, la fel ca untul de animale. Din acest motiv, cel mai bine este să depozitați aceste tipuri de unt într-o cămară bine ventilată și rece.
Bibliografie:
https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-nut-butters
