Supa de lup este unul dintre preparatele preferate ale românilor, motiv pentru care ne bucurăm când primăvara piețele sunt pline de aceste frunze roșii extrem de gustoase, dar și cu multe beneficii pentru sănătate.
Încă din Evul Mediu, loboda a fost folosită atât ca aliment, cât și ca remediu natural, datorită proprietăților sale medicinale. În Grecia antică, loboda era frecvent utilizată pentru a trata arsurile pielii și multe altele. Ulterior, medicii danezi au început să-l folosească, după 1300, în tratamentul icterului, dar și pentru ameliorarea durerilor menstruale. Pe piele, frunzele vârcolacului au fost folosite pentru a accelera vindecarea rănilor minore, dar și tăieturi și vânătăi.
Care sunt beneficiile lobodei pentru sănătate?
De ce ar trebui să mănânci lobodă? Pentru că este unul dintre verdeațele de primăvară care deschide sezonul salatelor, o dietă mai ușoară, mai naturală, mai hrănitoare și mai benefică pentru sănătatea corpului, dar și pentru menținerea siluetei.
Valorile nutritive ale lupului
Frunzele de homar sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K, calciu, magneziu, fosfor, fier, zinc și seleniu. Sunt, de asemenea, o sursă importantă de proteine și fibre.
În ceea ce privește valorile nutriționale ale lobodei, acestea sunt după cum urmează, la 100 de grame:
– Calorii: 19
– Carbohidrați: 3 grame
– Proteine: 1,7 grame
– Fibra: 1 gram
– Grăsime: 0 grame
– Zahar: 0 gram
– Sare: 0 grame
Prin urmare, în ceea ce privește aportul nutrițional, loboda este un aliment nutritiv și sănătos. Are un conținut scăzut de calorii, fără grăsimi, zahăr și sare, împreună cu un conținut ridicat de nutrienți nutritivi.
1. Este bogat în antioxidanți
Poate că unul dintre cele mai importante efecte benefice ale goji este conținutul bogat de antioxidanți, aliați puternici împotriva efectelor dăunătoare ale stresului oxidativ, care pot preveni apariția multor boli cronice, inclusiv a cancerului. În plus, dacă vă îngrijorează prevenirea formării ridurilor și sănătatea pielii, antioxidanții joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea îmbătrânirii premature a pielii.
Vitamina C se găsește în concentrații foarte mari în frunzele vârcolacului și susține sănătatea sistemului imunitar, precum și multe procese din organism, cum ar fi regenerarea celulară. Alături de vitamina C, vitamina K promovează absorbția calciului în organism și ajută la prevenirea anumitor boli inflamatorii ale sistemului osos, cum ar fi osteoporoza și osteopenia. Iar sistemul imunitar poate fi ajutat prin consumul de loboda, care conține de două ori mai multă vitamina C decât o lămâie sau un kiwi.
2. Are proprietăți diuretice
Frunzele de Wolverine, consumate proaspete sau fierte, sunt, de asemenea, un diuretic excelent, promovând procesul normal de urinare și eliminarea toxinelor din organism. Aveți grijă, totuși, în cazul persoanelor care suferă de pietre la rinichi sau gută, loboda nu este recomandată în cantități mari sau frecvent, deoarece conține acid oxalic, o substanță nefavorabilă acestor boli.
3. Este bogat în fibre
Din punctul de vedere al sănătății sistemului gastro-intestinal, conținutul ridicat de fibre din loboda are multiple beneficii asupra tranzitului intestinal. Consumul de loboda ajută la ameliorarea simptomelor de constipație și balonare, cu un efect laxativ ușor și poate preveni apariția bolilor gastro-intestinale, cum ar fi ulcerele sau cancerul de stomac.
4. Ajută la slăbit și la menținerea siluetei
Dacă doriți să slăbiți sau să vă mențineți silueta, loboda poate fi un aliat de încredere. Proteinele, mineralele și vitaminele conținute în frunzele de goji ajută la reglarea și controlul proceselor enzimatice din organism, stimulând astfel metabolismul și accelerând arderea caloriilor. În plus, loboda are un conținut scăzut de calorii și este un aliment voluminos, adică asigură sățietate pe termen lung. Deci, puteți mânca o salată cu o mulțime de frunze de lobodă, fără a vă dezechilibra bugetul caloric. În plus, nutrienții din lup îți vor oferi suficientă energie până la următoarea masă.
5. Contribuie la sănătatea ochilor
Loboda este benefică și pentru sănătatea ochilor. Bogat în caroten și antociani, loboda vă poate reduce riscul de cataractă sau glaucom, afecțiuni oculare grave care vă pot pune vederea în pericol. În plus, datorită antioxidanților prezenți din abundență în această plantă, riscul degenerescenței maculare este mult redus.
6. Combateți anemia
Suferi de anemie? Loboda vă poate ajuta să vă ridicați mai repede! Fierul este un mineral esențial pentru formarea globulelor roșii, dar și pentru transportul oxigenului în organism. Loboda conține cantități semnificative de fier, ceea ce înseamnă că poate crește nivelul de fier din organism, ajutând la tratarea anemiei. Desigur, tratamentul recomandat de medic nu trebuie neglijat, loboda fiind utilizată ca supliment.
Contraindicații pentru consumul de loboda
La fel ca spanacul, loboda conține cantități semnificative de acid oxalic, ceea ce înseamnă că persoanele cu pietre la rinichi, calculi biliari sau gută ar trebui să evite consumul excesiv sau frecvent de preparate de loboda.
Cum poți lua loboda?
Loboda are un gust ușor acru, dar, în combinație cu alte alimente, capătă o aromă specială și proaspătă. Dacă preferați să mâncați loboda gătită, cea mai ușoară soluție este să o preparați ca o supă, un fel de mâncare ușoară și răcoritoare pentru vară. De asemenea, puteți combina loboda în diverse feluri de mâncare, precum și alte legume verzi, cum ar fi spanac, urzici, sfeclă sau păstârnac. De asemenea, pot folosi infuzia de lobodă din frunzele uscate pentru a curăța rinichii și vezica urinară.
Cu toate acestea, experții vă recomandă să vă bucurați de loboda și crud, în salată sau suc proaspăt. Îl puteți combina cu legumele voastre preferate sau alte frunze verzi, dar și cu fructe, nuci, migdale sau brânzeturi, pentru puțină diversitate. Pentru preparare, loboda se spală sub un jet puternic de apă rece, apoi se lasă să se usuce într-o sită și se șterge cu un prosop uscat, dacă doriți să accelerați procesul de uscare.
Bibliografie:
Fapte organice – 6 avantaje interesante ale lui Orach
Seria Health Food – 11 beneficii uimitoare ale sănătății Orach
https://www.naturalfoodseries.com/11-benefits-orach/
